花生是我国自给率最高的大宗植物油料，花生期货交易、交割等平稳、活跃运行将进一步巩固与提高期货市场服务油脂油料产业的能力。目前，花生期货在郑州商品交易所（简称郑商所）已经挂牌交易运行超三年。近日，多家媒体深入国内花生重要产地山东青岛，探究花生期货如何在服务相关企业，控制经营风险方面发挥作用。

　　走进益海嘉里（青岛）食品工业园的生产车间，其小包装花生油生产线正有条不紊地进行灌装运作。“我们是益海嘉里旗下以生产花生油为主的工厂，小包装品牌胡姬花花生油深受消费者的喜爱。随着花生油销量逐年增长，我们对花生原料的需求量也越来越多。”益海嘉里（青岛）食品工业园花生采购经理贾建平介绍说，目前，公司采购区域开始从山东扩展到河南和东北等其他国内花生主产区。

图为益海嘉里（青岛）食品工业园生产的花生油。李颖 摄

　　油脂加工企业花生采购量大、采购周期长，原料价格的剧烈波动给企业稳定生产经营带来巨大挑战。“过去由于缺乏远期价格指导，花生现货市场贸易模式较为初级，高买低卖现象时有发生。自从期货上市以后，大家不仅关注现货市场的价格，还密切关注期货盘面的价格，通过综合的价格趋势，指导买卖交易。同时，在市场供需不平衡的情况下，大家还会选择在盘面，进行买货或卖货，以保持自己生产经营的稳定性和抗风险能力。”贾建平说道。

　　据悉，目前花生期货市场的价格发现、套期保值、配置资源等功能已得到市场普遍认可。近年来，外部环境复杂多变，商品自身供求关系也在不断变化，越来越多的产业企业选择运用花生期货工具管理价格波动风险，并指导企业的生产与经营活动。

　　“对我们企业来讲，套期保值是我们经常操作的方式，通过套期保值，特别是在市场高价位时，可有效降低或平抑我们的采购成本。比如，近期我们采购部分原料，在近期盘面合约上进行了套保，避免了行情下行带来的损失。”贾建平说道，通过对花生期货的运用，公司有效规避现货价格波动带来的风险，增强了风险抵御能力，‌稳定了生产利润。

　　青岛胶平食品有限公司总经理、负责人田强对此感触颇深。“集团主要做花生全产业链运营，从花生种子的研发生产到花生原料的购销，再到花生深加工品的生产出口，整个产业链都是围绕着花生来进行的，每一环节对风险管理的需求都比较高。”据他介绍，2021年后半年花生的价格持续下跌，但公司利用花生期货进行套保，取得了一定的收益，这部分期货盘面的收益，弥补了现货库存的亏损，有效降低了现货价格下跌带来的损失。

　　“花生期货从上市至今起到了很好的服务产业、支持产业发展的作用。在花生期货上市之前，花生产业对于期货市场的认识，包括对期货工具的运用相对来说经验很少。花生期货上市以后，在郑商所和相关期货公司正确引导下，花生期货的普及速度很快，产业对期货工具的认知和运用整体上是十分积极的。”中泰期货股份有限公司油脂油料首席分析师史恒昱说。据郑商所官方消息，今年前10个月，花生期货成交1758.77万手，成交额达7716.28亿元。